Морковный пирог: простой рецепт полезной выпечки

Морковный пирог готовят с морковью, добавляя этот овощ в тесто. Благодаря термической обработке морковь становится мягкой и сладкой, а пирог приобретает плотную текстуру. О том, как готовить морковный пирог, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал Лилии Цвит.

Рецепт морковного пирога

Ингредиенты:

• мука - 175 г;
• яйца - 3 шт.;
• морковь - 180 г;
• изюм - 100 г;
• масло рафинированное - 120 мл;
• сахар - 130 г;
• разрыхлитель - 15 г;
• корица - 1 ст. л.;
• сахарная пудра - 100 г;
• цедра лимона - из 1 лимона;
• лимонный сок - 3-4 ст. л.

Как готовить пирог из моркови

1. Подготовьте морковь для пирога. Для этого его нужно помыть, очистить от кожуры и натереть на маленькой терке. Изюм рекомендуют промыть и просушить. Но пропаривать изюм не нужно.
2. Чтобы приготовить тесто для морковного пирога, сначала нужно взбить яйца до состояния пышной массы. Лучше всего это делать с помощью миксера.
3. Постепенно добавьте сахар небольшими порциями, продолжая взбивать массу. Затем понемногу влейте растительное масло, постоянно перемешивая массу.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу. Просейте смесь сухих ингредиентов в яичную массу, перемешивая тесто лопаткой.
5. Добавьте к тесту натертую морковь, а также изюм. Чтобы сбалансировать вкус и придать пирогу приятный аромат, добавьте лимонную цедру.
6. Тщательно перемешайте ингредиенты теста и выложите массу в небольшую форму для выпечки диаметром 25 см. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог в течение 40 минут.
7. Готовый морковный пирог нужно вынуть из формы и охладить на решетке. После этого его можно присыпать сахарной пудрой или сделать глазурь, смешав сахарную пудру с лимонным соком до состояния пасты.
8. После поливки пирога глазурью необходимо подождать, чтобы глазурь подсохла. Тогда морковный пирог можно разрезать на порционные кусочки и угощаться.