Мясо по-албански: необычный рецепт

Мясо по-албански представляет собой сочные котлетки из мелко нарезанной говядины. Особенности приготовления блюда в том, что мясо не нужно перекручивать на мясорубке, а просто достаточно нарезать на мелкие кусочки. Чтобы блюдо вышло сочным, к мясу добавьте яйцо, майонез, репчатый лук и крахмал.

Рецепт

Ингредиенты:

• мясо говядины 0,5 кг
• яйцо 1 шт.
• крахмал 3 ст. л.
• майонез 2 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Мясо нарежьте мелкими кусочками. Добавьте яйцо, крахмал, майонез, чеснок (выдавленный через пресс), перец, соль. Перемешайте.
2. Поставьте в холодильник на 12 часов, желательно на ночь.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте ложкой мясную массу, формируя небольшие котлетки.
4. Обжаривайте с двух сторон 5-7 минут до золотистой корочки.

Советы:

• Мясо можно использовать любое.
• Крахмал может быть кукурузный или картофельный.
• Котлеты можно поджарить на гриле.