Масло с грибами: рецепт от Евгения Клопотенко

СоветыКулинария
Масло с грибами: рецепт от Евгения Клопотенко
Фото: из открытых источников
342 4.5 SkibairSkibair
Не все известные шеф-повара любят делиться своими секретами

Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился очень простым способом ароматизации масла грибами, который подсмотрел в одной из книг.

Не все известные шеф-повара любят делиться своими секретами. Но Рене Редзепи, создатель культового ресторана Noma, легко рассказывает про них на страницах своих книг. Его творчество меня вдохновляет и я хочу поделиться этим с вами. Сегодня я расскажу про удивительно простой способ ароматизации масла грибами, который подсмотрел в одной из книг Рене. В принципе это могут быть любые ароматные специи или коренья, но с грибами получается просто волшебство.

Рецепт

Ингредиенты:

  • белые грибы (или польские) - 200 г 
  • подсолнечное масло (рафинированное или вымороженное) - 200 г 
  • соль - по вкусу

Приготовление: 

  1. Грибы переберите. Используйте только неповрежденные грибы с однородной структурой. Духовку разогрейте до 60-70 градусов. Если грибы очень крупные, порежьте их на небольшие кусочки.
  2. Выложите в банку или керамическую емкость. Залейте маслом, чтобы оно полностью покрыло грибы.
  3. Поставьте в духовку на 8-12 часов. Достаньте, слейте масло в бутылку добавьте туда немного соли. Наслаждайтесь вкусом ароматного масла, добавляя его в салаты, каши, пасту и другие ваши любимые блюда.

Готовить – это просто!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Диетолог объяснил недостатки круп и назвал самые ...
Диетолог объяснил недостатки круп и назвал самые неполезные из ни...
Механик назвал 6 вещей, которые он никогда не буд...
Механик назвал 6 вещей, которые он никогда не будет делать с собс...
Церковный праздник 24 февраля: каких дел сегодня ...
Церковный праздник 24 февраля: каких дел сегодня нужно избегать и...
Спасут от стресса и привлекут удачу. Названы комн...
Спасут от стресса и привлекут удачу. Названы комнатные растения, ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.