Маринованные помидоры к шашлыку: рецепт ароматной закуски

Шашлыки всегда ассоциируются с ароматным мясом, дымком и веселой компанией. Но ни один пикник не обходится без легких и свежих закусок, которые прекрасно дополняют основное блюдо.

Украинский фудблогер Виктория Панасюк предложила быстрый и одновременно изысканный рецепт — маринованные помидоры черри с мини моцареллой и пряной заправкой. Эта закуска готовится всего за 20 мин, а результат покорит даже самых требовательных гурманов.

Рецепт

Ингредиенты

• Помидоры черри 12-15 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Мини моцарелла 1 упаковка
• Свежая зелень (петрушка, укроп или базилик) 1 пучок

Заправка

• Дижонская горчица 2 ст. л
• Соевый соус 2 ст. л
• Бальзамический уксус 1 ст. л
• Мед 1 ст. л
• Чеснок 1-2 зубчика
• Приправа с томатами, базиликом и чесноком 1 ст. л
• Соль ½ ч. л
• Оливковое масло 2 ст. л

Приготовление

1. Помидоры черри разрежьте пополам, лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень измельчите.
2. В глубокую банку или контейнер выложите помидоры, лук, минимоцареллу и зелень.
3. В миске смешайте горчицу, соевый соус, уксус, мед, измельченный чеснок, соль, приправу и масло. Хорошо взбейте вилкой или венчиком, чтобы соус стал однородным.
4. Залейте закуску соусом, закройте банку крышкой и несколько раз энергично встряхните, чтобы маринад равномерно распределился.
5. Оставьте блюдо на 20 мин в холодильнике. За это время овощи и сыр впитают все ароматы.

Советы

• Если любите более острый вкус, можно добавить щепотку молотого чили.
• Для особого аромата используйте свежий базилик, он прекрасно сочетается с помидорами и сыром.
• Закуска хранится в холодильнике до двух суток, но самая вкусная именно в первые часы после приготовления.

Подача

Эти маринованные помидоры — универсальное блюдо:

1. они идеально сочетаются с шашлыком и другими видами мяса на гриле;
2. могут стать отличным дополнением к сыру и вину;
3. подходят как отдельный легкий ужин.