Малосольные огурцы без уксуса на минералке: рецепт хрустящей летней закуски

Фото: из открытых источников

Сегодня в 11:32 22 Skibair

Минимум ингредиентов и на капли уксуса, и уже на следующий день у вас на столе будут хрустящие, ароматные огурцы.

Источник: https://sovetnika.net/

Малосольные огурцы — это классика домашней кухни, которая не требует сложных техник приготовления или долгого ожидания. Секрет популярности таких рецептов в простоте и быстром результате, ведь овощи остаются хрустящими, а вкус получается свежим и насыщенным.

В рецепте, о котором рассказала фудблогер Radostina Kseniia вместо уксуса используется сильногазированная минеральная вода. Она помогает создать легкую среду для быстрой «просолки», сохраняет естественную текстуру огурцов и придает им особую нежность.

Рецепт

Ингредиенты:

огурцы — 700 г;
укроп — 1 пучок;
соль — 1 ст. л;
перец горошком — 10 шт.;
чеснок — 3 зубчика;
лимон — несколько кусочков;
минеральная вода (сильногазированная) — 500 мл.

Приготовление

Огурцы нужно подготовить: срежьте кончики с обеих сторон, это помогает им быстрее впитывать соль и ароматы.
В емкость выложите огурцы, укроп, перец горошком, измельченный чеснок и кусочки лимона.
Все заливается сильно газированной минеральной водой, после чего добавляется соль.
Контейнер накрывается и отправляется в холодильник примерно на 1 сутки. За это время огурцы успевают просолиться, но остаются хрустящими и свежими.

Малосольные огурцы в минеральной воде — пример того, как простые ингредиенты могут создать яркий летний вкус без лишних усилий.