Майонез без яиц: рецепт бюджетного и вкусного соуса

Майонез — один из самых популярных соусов. Его не только используют для приготовления салатов, но и часто добавляют в выпечку для придания ей большей воздушности и мягкости. Традиционно в майонез добавляют яйца, однако кулинарный блогер Ольга Головина показала, как приготовить вкусный соус без этого ингредиента. Своим рецептом она поделилась в Instagram.

Майонез без яиц

Ингредиенты:

• рассол из зеленого горошка — 50 мл;
• соль — щепотка;
• сахар — щепотка;
• лимонный сок — 1 ч. л;
• горчица — 1/2 ч. л;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло — 160–170 мл.

Приготовление:

1. В глубокую миску вылить рассол с зеленого горошка, добавить соль, сахар, горчицу и лимонный сок, перебить блендером до образования пены.
2. Постепенно туда же влить растительное масло, постоянно работая блендером.
3. Чем больше масла — тем гуще будет ваш майонез.
4. В конце приготовления добавить пару зубчиков чеснока для насыщенности вкуса. Но это можно делать по желанию.