Маффины с кабачками, сыром и ветчиной: рецепт оригинальной закуски

Красивые овощные маффины с аппетитной начинкой можно подать к супу или чаю, их удобно взять с собой на работу или в дорогу.

Готовятся быстро, легко и получаются внутри очень мягкими, сочными и вкусными как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт

Ингредиенты

• кабачки 300 г
• яйца куриные 2 шт.
• мука пшеничная 70 г
• сыр твердый 60 г
• ветчина 70 г
• помидоры ½ шт.
• разрыхлитель
• на кончике ножа
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 5-10 минут, затем руками отожмите от жидкости.
2. Сыр натрите на среднюю терку.
3. Помидор и ветчину нарежьте на мелкие кубики.
4. К кабачкам добавьте яйца, твердый сыр, ветчину, помидор, муку, разрыхлитель, перец черный молотый, соль и перемешайте.
5. Формочки смажьте растительным маслом, разложите массу по формочкам.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут.