Маффины с черникой: классический рецепт

Ягодные десерты хороши тем, что обычно получаются очень легкими, воздушными, ароматными и низкокалорийными. Они, как правило, не приторно сладкие, а с легкой ягодной кислинкой, дарящей ощущение свежести и прохлады.

Маффины с черникой станут прекрасным дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Потратив на их приготовление минимум времени, вы будете вознаграждены отменным вкусом.

Рецепт

Ингредиенты:

• 220 г муки
• 200 г сахара
• 120 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 180 г черники
• 0,5 чайной ложки соды
• уксус

Приготовление

1. Растопленное сливочное масло остудить, добавить половину нормы сахара и растереть добела.
2. В масляную смесь вбить яйца и хорошо взбить, после чего всыпать оставшийся сахар, влить молоко, ввести погашенную уксусом соду, всыпать просеянную муку и тщательно вымешать венчиком, чтобы не осталось комочков и тесто было однородным.
3. В последнюю очередь в тесто ввести чернику и очень аккуратно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
4. Подготовленное тесто выкладывать в формы для маффинов, заполняя их на 2/3.
5. Выпекать 20-25 минут при 180°С до золотистого румянца.

На заметку

В качестве начинки можно использовать малину, ежевику, смородину, голубику.

Зимой для маффинов используйте замороженные ягоды.