Луковые кольца в кляре с соусом (рецепт)

Луковые кольца в кляре - классическая закуска для пенных алкогольных напитков. Иной раз сложно представить мужское застолье, на котором нету этой ароматной, довольной сытной и безмерно вкусной закусочки. И, конечно же, к ней обязательно нужно подавать белый или красный соус.

Ингредиенты

• Лук репчатый3 ср.шт.
• Мука3/4 ст.
• Пиво светлое1/2 ст.
• Яйцо куриное1 шт.
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Масло растительноедля жарки
• Сметана5 ст.л.
• Чеснок2-3 зуб.

Приготовление

1. Лук чистим от шелухи и нарезаем средними по толщине кольцами.
2. Соединяем для кляра муку, пиво, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
3. В сковороду или сотейник наливаем столько растительного масла, чтобы оно заполнило посуду на высоту в 1 см примерно. Разогреваем масло так, чтобы при опускании в него капли кляра она начала активно жариться, но и не разбрызгивать сильно масло.
4. Окунаем колечки лука в кляр.
5. И тут же отправляем их в разогретое масло. Жарим с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые луковые кольца в кляре выкладываем на салфетку, чтобы с них стёк лишний жир.Остатки от нарезки лука (сердцевинная часть и те колечки, которые порвались) мелко-мелко рубим.
6. Для соуса соединяем мелко порубленный лук, продавленный через пресс чеснок, сметану, соль и черный перец. Перемешиваем.

Закуска под пенное готова! Приятного аппетита! И будьте умеренны в употреблении алкогольных напитков!