Лучше, чем в ресторане: рецепт настоящего зеленого борща

Зеленый борщ - одно из вкуснейших блюд украинской кухни. Его можно готовить по оригинальному рецепту, а можно и немного разнообразить - все зависит от желания.

Зеленый борщ - проверенный рецепт

Для приготовления вам понадобятся:

• мясо - 500 грамм;
• картофель - 400 грамм;
• морковь - 1 штука;
• яйца - 4 штуки;
• щавель - 200 грамм;
• укроп и петрушка;
• зеленый лук;
• лавровый лист;
• перец горошком.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем три литра воды, выкладываем мясо и варим на небольшом огне около 1,5 часов. В готовый бульон сыплем перец горошком и специи по вкусу. Затем добавляем порезанные кубиками картофель и морковь и варим еще около 30 минут. 
2. После этого выкладываем в бульон нарезанные отварные яйца, щавель, лук, петрушку и укроп. Варим еще около 5 минут, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут. 
3. Подавать зеленый борщ можно со сметаной, майонезом или любым соусом, который вам по душе.