Люблю, когда в доме пахнет хлебом, особенно цыганским

Это просто мечта какая-то — белый хлеб в духовке! Но, как оказывается, нет ничего невозможного. Нужно просто взять и сделать. Да, с первого раза может не получиться, но кто мешает совершенствовать навык? Тем более что это немного проще, чем может показаться. Попробуешь вместе с нами?

Нас и на этот раз вдохновила на кулинарные подвиги цыганка Галина, мы  всегда готовы у нее поучиться. Вот дошла очередь и до хлеба. Это настолько важный в повседневной жизни продукт, что ответственность за него взяло на себя государство! Но это не значит, что теперь его не нужно готовить и дома.

Ингредиенты:

• 460 г муки
• 250 мл воды
• 12 г быстродействующих дрожжей
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. сахара
• 1,5 ч. л. соли
• белый хлеб в духовке

Белый хлеб в духовке

1. Вначале помести дрожжи в воду, пусть немного распустятся. Обязательно просей муку, чтобы была воздушной. Добавляй в муку сахар, соль и воду с дрожжами, а затем долей три столовых ложки растительного масла.
2. Замеси тесто. Сначала в плошке, в которой всё замешивалось, закончить можно уже на подготовленной столешнице. Не надо думать, что тесто получается забитым. Накрой его пакетом на 10 минут, а затем посмотри, насколько оно стало мягче.
3. Вымешивай тесто снова в течение 3–5 минут, чтобы оно вобрало остатки муки. Когда всё готово, смажь плошку небольшим количеством масла, положи в нее тесто, снова накрой пакетом и сверху еще полотенцем. Поставь тесто в слегка подогретую духовку на 40 минут. Огонь выключи.
4. Достань тесто. Нанеси на столешницу чайную ложку растительного масла и вымешивай тесто еще с полминуты. Сформируй буханку и клади ее на противень, который уже застелен пергаментом. Снова накрой полотенцем и оставь еще на полчаса. Тесто должно подняться.
5. Отправь хлеб в духовку на 20 минут. Рабочая температура в пределах 170 градусов по Цельсию. Хлеб готов! Галина предлагает смочить его немного водой и прикрыть полотенцем на три минутки. Чтобы был еще более мягким и воздушным!