Лимонный пудинг: рецепт нежнейшего десерта к чаю

Лимонный пудинг – это выпечка для тех, кто любит нежный цитрусовый аромат и не менее нежный привкус лимона. Приготовьте его, и даже обычное чаепитие превратится в праздник. Рецептом приготовления десерта поделились в блоге "Кулинария".

Лимонный пудинг

Ингредиенты:

• мука – 60 гр;
• лимонный сок – 2 ст. л;
• цедра лимона – 1/2 ч. л;
• масло сливочное – 30 гр;
• сахар – 60 гр;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, взбить с сахаром и желтком. Добавить сок и цедру лимона, снова все взбить, затем ввести просеянную муку.
2. Взбивая, постепенно влить молоко, и продолжить взбивать, пока масса не станет однородной.
3. Отдельно взбить белок, после чего выложить его в основную массу и перемешать.
4. Формы смазать тонким слоем сливочного масла и переложить туда тесто. Поставить их в высокую форму, до половины налить в нее кипяток. Отправить пудинг в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до легкой румяной корочки и стойкости пудинга примерно 20 минут.
5. Открыть дверцу духовки, но сразу формы не доставать, дать пудингу немного остыть.