Легкий, но сытный: звездный шеф-повар назвала секретный рецепт черничного пирога

Звездный шеф-повар Нигелла Лоусон поделилась рецептом черничного пирога, который можно приготовить перед выходными. По ее словам, такой десерт можно "приготовить без лишних хлопот после работы", пишет Express.

Рецепт черничного пирога

Ингредиенты:

• 80 г смеси поленты;
• 160 г универсальной муки; 160 г универсальной муки;
• растительное масло (для смазывания);
• 160 мл оливкового или подсолнечного масла (на ваш выбор);
• 2 яйца;
• 265 г сахара;
• 445 г черники;
• 2 ч.л. разрыхлителя;
• ½ ч.л. соли;
• 160 мл апельсинового сока;
• 1 крупный апельсин, цедра натертая на терке.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов, смажьте и выстелите бумагой для выпечки форму для торта (в идеале 23 см). Также смажьте и бумагу для выпечки. После чего посыпьте бумагу 65 граммами сахара и выложите чернику сверху равномерным слоем.
2. Далее в большой миске смешайте яйца с остальным сахаром и апельсиновой цедрой. Взбивайте до образования густой массы, после чего добавьте апельсиновый сок и масло. Затем снова взбейте, пока масса не станет однородной и гладкой.
3. В отдельной миске взбейте поленту, муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в миску к яйцам и перемешайте до однородной массы. Вылейте тесто в форму для выпекания и поставьте в духовку.
4. Выпекайте от 45 до 55 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым и упругим на ощупь. Вы можете проверить это, воткнув зубочистку в центр. Если она выйдет чистой, пирог готов.
5. Затем выньте пирог из духовки и дайте ему остыть около пяти минут. Когда он будет холодным, переверните его на сервировочную тарелку и снимите бумагу для выпечки. Смакуйте свежеиспеченным или при комнатной температуре.