Лабане: как приготовить идеальную закуску и намазку из минимума ингредиентов

Лабане — это кисло-молочный йогуртовый творог. Он отличается нежным солоноватым оттенком, легкой кислинкой и насыщенным сливочным вкусом. Традиционно лабане готовится из цельного козьего или овечьего йогурта, с добавлением соли и лимонного сока. Однако приготовить его можно и из других видов молока. Автор кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день" предлагает свой проверенный рецепт такого блюда, которое станет идеальным дополнениям к салатам или как намазка на бутерброд или багет.

Сырные шарики лабане

Ингредиенты:

• греческий йогурт – 400 гр;
• сметана 20% – 350 гр;
• соль – 5 гр;
• специи по вкусу. Можно взять прованские травы и смесь паприки сладкой с копченой.

Способ приготовления:

1. В йогурт добавить сметану, соль, хорошо перемешать. В емкость поместить сито, выстелить марлю в два слоя и выложить смесь.
2. Оставить на два часа при комнатной температуре, а затем переложить в холодильник на два дня.
3. Сформировать шарики, обвалять в специях, выложить в банку и залить оливковым маслом. Хранить закрытыми в холодильнике.