Куриные ножки в соусе: рецепт без запекания

Куриные ножки, приготовленные в пикантном соусе на сковороде, - это простое и несложное блюдо, которое можно подать с отварным рисом, макаронами или картофелем.

Мясо в соусе с оливками, мякотью лимона, итальянскими травами получается нежным и ароматным.

Рецепт

Ингредиенты

• куриные ножки – 6 шт.
• помидор – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• лимон (мякоть) – 20 г
• томатная паста – 60 г
• вода – 100 г
• оливки – 60 г
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу
• сахар – 1 ч. л.
• перец черный молотый – 0,5 ч. л.
• паприка – 0,5 ч. л.
• смесь итальянских трав – 0,5 ч. л.
• зелень петрушки
• мука для панировки
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Куриные ножки промойте и обсушите. Натрите солью, перцем и оставьте на 10-15 минут.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите ножки (предварительно обваляйте их в муке) и обжарьте на сильном огне по пять минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите их на тарелку.
3. Лук и чеснок нарежьте кусочками, выложите в сковороду, где обжаривались ножки, слегка обжарьте. Добавьте томатную пасту, помидор (нарезанный кусочками), воду, соль, сахар, перец, паприку, смесь трав, кусочки лимона. Две минуты протушите и выложите в эту массу ножки. Тушите до готовности на среднем огне 25-30 минут, периодически поливайте соусом. Оливки нарежьте кружками, петрушку измельчите и выложите в мясо. Перемешайте.