Крем-суп с пельменями: рецепт вкусного блюда

Суп с пельменями – это невероятно вкусно, а также еще довольно сытно. Такой ароматный и наваристый суп может быть отличным вариантом первого блюда для праздничного ужина.

Луковый крем-суп с пельменями

Ингредиенты:

Для пельменей

• Мука - 2-3 ст.
• Молоко - 0,5 ст.
• Вода - 0,5 ст.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Фарш мясной (смешанный) - 800 г
• Лук репчатый (большой) - 1 шт.
• Соевый соус - 3 ст. л.
• Соус устричный - 3 ст. л.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.
• Соль - по вкусу
• Масло растительное

Для крема-супа

• Бульон - 500 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Мука - 2 ст. л.
• Сливки (10%) - 50 мл
• Укроп - 0,5 пучка
• Лук зеленый - 0,5 пучка
• Соль - по вкусу
• Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление:

1. Прежде всего следует приготовить пельмени. С мяса срезать все пленки и сухожилия. Перекрутить его на мясорубке. Лук очистить и тоже перекрутить. Добавить яйцо, соевый и устричный соусы. Вымешать фарш, при необходимости досолить.
2. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник. Достав тесто из холодильника, налепить пельмени.
3. Далее обжарить на растительном масле порезанный крупными кубиками лук. Добавить муку и обжарить до золотистого цвета.
4. Влить бульон, посолить. Варить 10-15 минут до загустения. Добавить зелень. Проварить 5 минут. Потом пюрировать и развести суп сливками до нужной консистенции.
5. Тем временем отдельно отварить пельмени. Налить в тарелку крем-суп, выложить пельмени и украсить блюдо зеленью.