Крем-суп из авокадо с креветками

Такой вариант супа с авокадо радует не только желудок, но и глаз.

За экзотичность и красоту он стал украшением меню многих ресторанов. Однако его легко можно приготовить и дома, например, для романтического ужина.

Время приготовления – 35 минут.
Ингредиенты:

• 4 авокадо;
• 4 стакана воды;
• 100 мл. сливок 10%;
• 300 гр. креветок;
• 2 ст. ложки сухого белого вина;
• соль и перец.

Приготовление:
Спелый авокадо очистите от кожицы, удалите кость.

Креветки очистить от панциря, отварить до готовности в подсоленной воде.

Блендером пюрируйте авокадо, добавьте сливки.

Добавьте пюре из авокадо в кипящую воду, где варились креветки.

Выключите плиту. Хорошо размешайте.

Добавьте соль, вино и перец.