Космически вкусно. Рецепт кокосового торта «НЛО»

Предлагаем приготовить торт "НЛО". С ним придется повозиться, но результат того стоит, да и тревожные мысли насчет, например, нашествия инопланетян, уйдут прочь. Рецептом поделились в блоге "Едим дома".

Кокосовый торт "НЛО"

Ингредиенты:

• кокос, натертый на мелкой терке, – 200 гр;
• яйца – 3 шт;
• кукурузная мука – 70 гр;
• пшеничная мука – 30 гр;
• разрыхлитель – 2 ч. л;
• куркума – 0,5 ч. л. (для более насыщенного цвета, поэтому – по желанию).

Для крема:

• сыр маскарпоне – 300 гр;
• сгущенное молоко – 100 гр;
• очищенный от коричневой кожицы и натертый на мелкой терке кокос – 100 гр.

Для пропитки:

• кокосовое молоко;
• кокосовый ликер "Малибу" – 2 ст. л;
• сладкая вода.

Способ приготовления:

1. Отметим сразу, что торт состоит из одного бисквитного коржа, покрытого толстым слоем крема и украшенным пластинками кокосового ореха.
2. Сначала готовим крем. Для этого маскарпоне и сгущенное молоко хорошо взбить до получения однородной массы, добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать. Отставить в холодильник.
3. Далее делаем корж. Яйца взбить с сахаром. В кокос добавить 2 ст. л ликера. Смешать с просеянной мукой и разрыхлителем. Аккуратно соединить с яйцами и перемешать. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-35 минут, проверить готовность зубочисткой.
4. Остывший корж пропитать, покрыть толстым слоем крема, придав ему слегка овальную форму, украсить тонко порезанными пластинками кокосового ореха. Поставить в холодильник на несколько часов.
5. Практические советы по работе с кокосами.
6. Кокос лучше разбивать молотком, предварительно помыв и слив кокосовое молочко через дырочки. Перед разбиванием орех поместить в 2-3 пакета и делать это стоит на твердой устойчивой поверхности. Надо постараться стукнуть посередине, чтобы орех разбился на 2-3 части. Тогда из крупных частей кокоса можно вырезать кружочки.
7. Если у вас получились кружочки и овальчики и вы решили украсить ими торт, то сделайте это незадолго до подачи на стол. До этого приготовленные пластинки можно убрать в морозилку, иначе они начнут высыхать и слегка скукожатся.
8. В случае, если нарезать ровных кружочков не удалось, торт можно украсить по-другому.