Классическая картофельная запеканка с фаршем: простой рецепт вкусного блюда

Если не знаете, что приготовить на ужин, попробуйте эту классическую картофельную запеканку с фаршем. Блюдо запекается в духовке и готовится из самых простых продуктов. Фарш можно приготовить самостоятельно, а можно и купить готовый – выбор за вами. Рецептом поделились Shefkuhar.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• мякоть говядины и свинины – по 200 г;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• одна луковица;
• растительное масло;
• сливки 20% – 50 мл;
• сливочное масло – 40 г;
• панировочные сухари – 2 ст. л.;
• приправа из сушеных овощей – 1 ч. л.;
• тертый сыр – 50 г;
• соль, свежемолотый черный перец.

Приготовление:

1. Сначала подготовьте все ингредиенты для запеканки. Картофель очистите, вымойте и отварите в слегка подсоленной воде до полной готовности (20–25 минут). За это время приготовьте фарш.
2. Мякоть говядины и свинины пропустите через мясорубку. Морковку натрите на крупной терке. Луковицу мелко нарежьте.
3. В большой сковороде нагрейте растительное масло и поджарьте лук с морковью. Добавьте фарш, посолите и поперчите.
4. Жарьте фарш с луком и морковью на слабом огне, часто перемешивая. Снимите с огня и дайте немного остыть. Картофель разомните и перемешайте с горячими сливками и 30 г сливочного масла. Посолите по вкусу.
5. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофельного пюре и разровняйте. Сверху распределите мясной фарш.
6. Снова выложите слой картофельного пюре. Разровняйте и посыпьте тертым сыром. Духовку нагрейте до 210°C. Готовьте запеканку в течение 15 минут. Перед подачей дайте немного остыть.
7. Классическую картофельную запеканку с фаршем можно дополнить жареными шампиньонами. Их тогда выкладывайте перед мясом.