Китайский салат с фунчозой

---

Многокомпонентный, вкусный и сытный салат из стеклянной лапши получается, если приготовить его на китайский манер.

Попробовав этот салат, невозможно не готовить его снова.

Блюдо можно ставить во главе стола на юбилее или другом крупном празднике.

Время приготовления 6-ти порций – 50-60 минут.
Ингредиенты:

• 500 гр. говядины;
• 2 луковицы;
• 5 шт. моркови;
• 2 болгарских перца;
• 300 гр. фунчозы;
• 3 сырых яйца;
• 70 мл рисового уксуса;
• подсолнечное масло.

Приготовление:
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Нашинкуйте морковь соломкой. Обжарьте на масле.

Мясо измельчите в тонкие брусочки, жарьте на масле на отдельной сковороде.

В отдельной посуде смешайте говядину с луком и морковью.

Каждое из трёх яиц отдельно взбейте и из каждого обжарьте тонкий блинчик. Должно получиться 3 блинчика. Остудите их и порежьте на полоски. Добавьте к мясу с овощами.

Зелёный лук настригите перьями и пожарьте немного на сковороде, в течение 30-ти секунд. Добавьте в миску.

Перец болгарский порежьте брусками или полукольца, обжарьте немного на сковороде 2 минуты. Добавьте к остальным ингредиентам.

Фунчозу отварите в кипятке около 4-х минут, остудите и нарежьте ножницами. Добавьте в миску.

В миску добавьте уксус и хорошо перемешайте. Остудите салат и подавайте на стол.