Полезные советы на все случаи жизни

Кислые апельсины – почему и что делать

28.08.2019 49 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Кислые апельсины – почему и что делать
Фото: из открытых источников
Апельсины относят к роду Цитрусовых. Круглый год оранжевые фрукты доступны покупателям со всего мира.

Бывает такое, что хочется апельсинов, вы приходите домой, чистите кожуру, а фрукт невероятно кислый. В апельсине, как и во всех цитрусовых, содержится много витамина С. Именно он придает кислинку.

Почему апельсины становятся кислыми

В случае с кислыми апельсинами – все просто. На родине, в Юго-восточной Азии – Китае, апельсины растут на солнце при мягких и теплых климатических условиях, поэтому там кислота в плодах появляется редко.

Апельсины, выращенные в неподходящих для дозревания условиях, оказываются кислыми и непригодными для еды. Незрелый цитрус, и без того кисловатый на вкус, становится невыносимо кислым.

Апельсины, как и многие фрукты, часто являются гибридами. Кислят скрещенные сорта мандарина и помело.

Срок хранения апельсинов – от 3-х до 6 месяцев. Импортные апельсины хранятся 2-3 месяца при температуре до -2 градусов. Застуженные цитрусы быстро портятся и теряют вкусовые качества.

Как не ошибиться в выборе

Покупатели редко задумываются о вероятности приобретения незрелых или просто гибридных апельсинов. Схема покупки проста – оранжевые фрукты сложить в пакетик, взвесить, пробить на кассе.

Чтобы понять, сладкие ли апельсины, используйте приведенные ниже советы:
Обратите внимание на ценник. В гипермаркетах на этикетке, где указана цена, прописывают сорт продукта. Самыми сладкими признаны сорта Sukkari и Mosambi.
Посмотрите на сорт. Если он не указан – задайте вопрос продавцу. Продавец-товаровед должен знать ассортимент предлагаемых товаров.

Изучите форму апельсина. Есть мнение, что сладкими являются апельсины с тонкой, трудно чистящейся шкуркой – такой фрукт будет более мягким. Апельсины с толстой кожурой большие, тяжелые и визуально создают эффект выпуклости.

Выбирайте апельсины с «пупочком». Встречали апельсины с небольшой выпуклостью на месте черенка – их признают самыми сладкими.

Что делать с кислыми апельсинами

Во-первых, не расстраивайтесь. Полезный для пищеварения фрукт и богатый витаминами, используйте для приготовления блюд, напитков и соусов. У хорошей хозяйки кислым апельсинам найдется применение.

Жареное на гриле мясо свинины или курицы, политое соком апельсина – настоящее наслаждение. Соком апельсина с добавлением приправ и кунжута поливайте шашлык для усиления аромата и добавления пикантности блюду.

Из мякоти апельсина пеките пироги, делайте морсы и смузи, соки с добавлением других фруктов, варите компоты и варенье. Кислые апельсины в сочетании с другими фруктами в салате вносят нотку гармонии, разбавляют сладкие на вкус яблоки, бананы и киви.

Опытные кулинары не советуют выбрасывать цедру апельсина. Она оказывает благотворное влияние на работу кишечника, дезинфицирует и регулирует секрецию желчи. Добавляйте цедру апельсина грушевое и абрикосовое варенье, спиртовые настойки, компоты и выпечку.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Выбираем сыр
Выбираем сыр
Кто может стать страховым агентом
Кто может стать страховым агентом
Когда начать воспитывать малыша?
Когда начать воспитывать малыша?
Кормим грудью без проблем
Кормим грудью без проблем
​Соус «Маринара» - простой рецепт для гурманов
​Соус «Маринара» - простой рецепт для гурманов
Как снять напряжение в шеи?
Как снять напряжение в шеи?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: