Киш с помидорами и ветчиной: всегда актуальный французский рецепт

СоветыКулинария
Киш с помидорами и ветчиной: всегда актуальный французский рецепт
Фото: из открытых источников
3083 SkibairSkibair
Киш – это открытый пирог родом из Франции.

Он хорош тем, что в нем немного теста, а начинка утопает в нежнейшем сливочном суфле.  Вариантов начинок много. Это могут быть сложные смеси овощей с мясом, рыбой или грибами, приготовление которых уже займет много времени. Мы же предлагаем экспресс-вариант начинки, которая готовится моментально, но при этом вкус пирога ничуть не потеряет.

Рецепт

Ингредиенты:

для теста:

  • 200 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки воды
  • 0,5 чайной ложки соли

для начинки:

  • 400 г помидоров
  • 200 г ветчины

для заливки:

  • 200 мл жирных сливок
  • 100 г пармезана
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • черный молотый перец
  • соль

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло соединить с яйцом, влить холодную воду, всыпать просеянную муку и соль и замесить тесто. Готовое тесто обернуть пищевой пленкой и помесить на 30 минут в холодильник.
  2. Для заливки взбитые яйца соединить со сливками, добавить половину нормы натертого на мелкой терке сыра, приправить базиликом, посолить, поперчить и аккуратно вымешать.
  3. Охлажденное тесто выложить в смазанную маслом круглую форму, сформировав бортики, уложить на него нарезанные кубиками помидоры и ветчину, залить сливочно-яичной смесью, притрусить оставшимся сыром и выпекать при 180°С 35-40 минут.

На заметку

Пармезан можно заменить брынзой, фетой или моцареллой, а ветчину – отварной или обжаренной курятиной.

Очень хорошо смотрится киш с целыми помидорами черри.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Як вибрати перфоратор: на що звертати увагу
Як вибрати перфоратор: на що звертати увагу
6 ошибок, которые портят качество почвы в вашем с...
6 ошибок, которые портят качество почвы в вашем саду
Бігові доріжки: все, що ви хотіли знати
Бігові доріжки: все, що ви хотіли знати
Выберите девушку, которую считаете самой успешной...
Выберите девушку, которую считаете самой успешной: новый психолог...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.