Киш с курицей и грибами: рецепт вкусного заливного пирога

Киш – это открытые закусочные пироги с разнообразными начинками, в которых на тесто заливается яично-молочная смесь с мясными продуктами, грибами и овощами. Они очень популярны и в украинской кухне, хотя изначально появились во Франции, поскольку их легко готовить, и они отлично подходят в качестве перекуса. Сегодня хотим поделиться проверенным рецептом киша с курицей и грибами от кулинарного блогера Кристины Азизян. В выходные такое блюдо – самое то.

Киш с курицей и грибами

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 гр;
• грибы – 300 гр;
• лук – 1-2 шт;
• пласт слоеного бездрожжевого теста – 400 гр;
• яйца – 3-4 шт;
• сливки (20%) – 200 мл;
• сыр – 150 гр;
• соль, черный перец, паприка, сушеный чеснок – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе помыть, порезать на небольшие кусочки. Лук почистить, мелко порезать. На растительном масле обжарить до мягкости лук, добавить куриное филе, посолить, поперчить и обжарить почти до готовности. Убрать со сковороды, и на той же сковородке обжарить грибы.
2. Для заливки взбить яйца, добавить сливки, специи и сыр, хорошо перемешать.
3. Форму застелить слегка раскатанным коржом слоеного теста, сверху выложить начинку, а затем – заливка.
4. Духовку разогреть до 190 градусов и выпекать в ней пирог 30-35 минут. Время выпечки может быть чуть дольше, в зависимости от состояния духовки.