Хрустящий хворост на водке: классический рецепт

Чтобы хворост вышел хрустящим, обязательно добавляйте в него водку, а тесто раскатывайте очень тонко. Вам понадобится мука, яйца, водка и растительное масло. Из небольшого количества ингредиентов вы нажарите целую гору сладкой выпечки.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука 200 г
• яйца 2 шт.
• водка 1 ст. л.
• соль щепотка
• растительное масло 400 г
• сахарная пудра

Приготовление:

1. В миску вбейте яйца, добавьте водку и соль. Взбейте венчиком. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Выложите его на стол, припыленный мукой, и замешивайте до тех пор, пока оно не станет эластичным и упругим, примерно 8-10 минут. Накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
2. Затем разделите тесто на четыре части и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте на вертикальные полоски шириной 3-4 сантиметра, каждую полоску нарежьте на ромбы. В середине каждого ромба сделайте небольшой надрез и вытяните один край через этот надрез.
3. Разогрейте на большом огне глубокую сковороду с растительным маслом и обжарьте хворост небольшими порциями, до золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Уложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.