Хрустящая и сочная узбекская самса — рецепт приготовления в домашних условиях

СоветыКулинария
Хрустящая и сочная узбекская самса — рецепт приготовления в домашних условиях
Фото: из открытых источников
245 SkibairSkibair
Это жареный пирожок из тонкого слоя теста, как правило, в форме треугольника или полумесяца, с различной начинкой внутри.

Самса может быть жареной или печеной, а ее вкус может меняться в зависимости от региона. Она является популярной закуской или быстрым снеком во многих странах. Как приготовить настоящую узбекскую самсу у себя дома рассказала кулинарный блогер Юлия Сенич.

Рецепт

Ингредиенты

  • 500 граммов муки;
  • 250 миллилитров воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 80 граммов сливочного масла для смазывания теста Начинка
  • 500 граммов мяса;
  • 350 граммов лука;
  • 1 чайная ложка соли;
  • специи по вкусу (зира/перец черный/чили);
  • кунжут и желток для смазки.

Способ приготовления

  1. Предварительно просеиваем муку к которой добавляем соль и воду комнатной температуры. Замешиваем до однородности. Мы должны получить туговатое тесто.
  2. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 минут отдохнуть.
  3. Переходим к приготовлению начинки. Мясо (можно выбрать как свинину, курятину, так и говядину, или любимое на вкус) нарезаем маленькими кусочками. К нему добавляем также мелко измельченный лук.
  4. К мясу и луку также добавьте специи. Можно добавить любимые по вкусу. Все тщательно перемешайте до однородности.
  5. Достаем тесто и разделяем на две части. Раскатываем тесто толщиной максимум 1 миллиметр. Другую часть нужно накрыть, чтобы не обветрилась.
  6. Раскатанное тесто смазываем предварительно растопленным сливочным маслом, а после скручиваем из него рулетик.
  7. Готовый рулет разделяем на 8 равных частей. Прижимаем рукой, чтобы получить блинчик и отправляем в морозильную камеру на 20-30 минут.
  8. Достаем тесто из холодильника и раскатываем каждый кусок теста ориентировочно диаметром 15 сантиметров.
  9. На каждый кусок выкладываем столовую ложку начинки и защипываем края, чтобы получился треугольник.
  10. Выкладываем самсу на форму для запекания, смазываем сверху желтком и присыпаем кунжутом.
  11. Отправляем выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 мин. Приятного аппетита!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что можно приготовить из вчерашних макарон: рецеп...
Что можно приготовить из вчерашних макарон: рецепт точно вас удив...
Вкусные грибные шарики: рецепт интересного блюда ...
Вкусные грибные шарики: рецепт интересного блюда на ужин (видео)
Высокие стандарты: три самых требовательных знака...
Высокие стандарты: три самых требовательных знака Зодиака женщин
Почему мы не хотим прожить такую жизнь, как у наш...
Почему мы не хотим прожить такую жизнь, как у наших родителей
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.