Холодец из свинины и языка

---

Вкусный холодец из свинины и языка – это вкусный деликатес.

Язык можно брать не только свиной, но и говяжий. Воспользуйтесь рецептом холодца из свинины с языком и приготовьте вкусное блюдо на праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления:

• 2 языка;
• 400 г. свиного мяса;
• 40 г. желатина;
• 2 бутона гвоздики;
• листья лавровые;
• крупная луковица;
• морковь;
• 7 горошков перца.

Приготовление:
Хорошо промойте мясо и языки, замочите в холодной воде на минут 40.

Тщательно промойте продукты после замачивания, залейте их водой, покрыв на 1 см. Поставьте на большой огонь. Когда закипит, слейте воду и промойте мясо и языки. Варите около 4 часов.

Залейте ингредиенты чистой водой и варите. Через час добавьте в бульон очищенную луковицу и морковь. Когда закипит, добавьте лавровые листья горошки перца. Посолите бульон. Овощи после понадобятся.

Приготовьте желатин – залейте водой и оставьте разбухать.

Готовые языки положите в холодную воду, чтобы легче очистить их от кожи. Мясо порежьте кусочками, отделите от костей.

Хорошо процедите бульон через несколько слоев марли. В жидкость добавьте желатин, перемешивайте до полного растворения на медленном огне.

Возьмите формы для холодца и в каждую залейте бульон на уровне 5-7 мм. Поставьте в холодильник.

Языки нарежьте тонкими ломтиками. Колечками порежьте вареную морковь.

Выложите красиво на застывший слой бульона мясо, языки и морковь, снова залейте бульоном на 5 мм и отправьте в холод на 20 минут. Можно положить веточки петрушки.

Выкладывайте все ингредиенты и заливайте бульоном.

Для украшения используйте оливки, яйцо, зеленый горошек.

Получится красивый в разрезе холодец из свинины и языка, рецепт с фото которого можно отправить друзьям.