Картофельный тарт с сыром и шпинатом: интересный рецепт

Этот картофельный тарт станет прекрасной альтернативой традиционным пирогам или запеканкам, особенно, если вы хотите чего-нибудь вкусного без муки. На странице fatmagulkitchen поделились необычным и вкусным рецептом картофельного тарта со шпинатом, сыром и морковью.

Рецепт

Ингредиенты:

• Вареный картофель 10-12 шт.
• Свежий шпинат 500-600 г
• Морковь 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Тертый сыр чедер 1 стакан
• Соль
• Черный перец
• Красный молотый перец
• Яйца 2 шт.
• Молоко ½ стакана

Приготовление:

1. Промойте картофель и отварите в подсоленной воде. Варите, пока картофель станет мягким.
2. Затем выложите ее в глубокую форму для запекания.
3. С помощью стакана или миски разомните картофель до состояния пюре, равномерно распределяя по дну формы.
4. Сбрызните пюре оливковым маслом, добавьте немного соли и снова разомните для лучшей текстуры.
5. Посыпьте пюре ровным слоем тертого сыра чедером.
6. На разогретой сковороде пассеруйте нарезанный лук до золотистого цвета.
7. Добавьте натертую на терке морковь и свежий шпинат.
8. Приправьте овощи солью, черным и красным перцем по своему вкусу.
9. Тушите на среднем огне, пока шпинат не станет мягким, а морковь чуть не размякнет.
10. Распределите смесь равномерно поверх картофельного основания и сыра.
11. В миске взбейте яйца с молоком до получения однородной смеси. Аккуратно вылейте соус поверх овощей, чтобы он равномерно распределился по всей поверхности. С помощью вилки или ложки легкими движениями вдавите соус в шпинатно-морковный слой.
12. Поверх соуса посыпьте еще немного тертого сыра чедер. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте до образования золотистой корочки около 20-25 минут.
13. Готовый тарт извлеките из духовки, дайте ему немного остыть. Нарежьте порционными кусочками и подавайте на стол.

Советы:

• Для дополнительного аромата можно добавить к шпинатной начинке зубчик чеснока или немного мускатного ореха.
• Если хотите более пикантный вкус, используйте различные виды сыра — например, пармезан или гауду.
• Тарт можно хранить в холодильнике до двух дней и разогревать перед подачей.

Стоит ли его называть картофельным тартом, решайте сами, но попробовать это блюдо обязательно стоит.

Приятного аппетита!