Картофельные лепешки: рецепт вкусной и недорогой закуски

Лепешки из картофеля готовятся по сути, из тех же ингредиентов, что и вареники с картошкой. Но только гораздо быстрее. И получается очень вкусно. Обязательно используйте сливочное масло, так лепешки получатся еще вкуснее. Рецептом поделились на сайте Kamelena.

Картофельные лепешки

Ингредиенты:

• 500 г картофельного пюре (600 г картофеля);
• 100 г муки + 50 г;
• 30 г сливочного масла;
• пучок любимой зелени;
• соль, перец.

Для смазки:

• 50 г сливочного масла;
• чеснок.

Приготовление:

1. Картофель желательно крахмалистого сорта, такой же как и для обычного пюре. Картофель отварите, слейте воду и превратите в пюре, добавив сливочное масло. Сливки, молоко добавлять не надо.
2. Добавить к пюре мелко порезанную зелень. Стандартный набор: укроп, петрушка и зеленый лук. Но вы можете использовать любую зелень и приправы.
3. Поверхность стола слегка посыпьте мукой, руки смажьте растительным маслом, и замесите липкое тесто.
4. Разделите на 8 частей. Каждый шарик обкатайте в муке.
5. Скалку тоже посыпьте мукой. Раскатать каждый шарик в тонкий круг толщиной примерно 3 мм.
6. Жарьте лепешки на сухой сковороде примерно две минуты.
7. Готовые лепешки смажьте сливочным маслом. Добавить немного измельченного чеснока. Можно использовать сухой чеснок.

Вкусней всего эти лепешки горячими.