Картофельные гнезда (рецепт)

---

Картофельное пюре фаворит нашего стола, но только в горячем виде. Удивить вчерашним гарниром можно "свив" гнездышко по этому рецепту. Гнезда из картофельно-заварного теста. Приготовить отдельно , затем наполнить мясом или овощным рагу, по вкусу. Просто, вкусно и симпатично !

Ингредиенты:

• Картофель 750 гр.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Мука 75 гр.
• Сливочное масло 100 гр.
• Соль, сухой чеснок, мускат По вкусу

Приготовление:

1. 80 мл. воды нагреть со сливочным маслом, заварить мукой.
2. Отварить картофель и приготовить пюре.
3. Добавить 2 яйца, размешать в однородную массу.
4. Смешать заварное тесто и картофельное пюре.
5. Выбить последнее, третье яйцо. Если сорт картофеля был неразваристым, то можно влить 50 мл. теплых сливок.
6. Добавить специи.
7. Тесто переложить в кондитерский кулек с насадкой и выложить лепешку на пекарскую бумагу.
8. Их я делала 3 большие , по одной на порцию.
9. По краю добавить теста, подняв бортики.
10. Из остатков теста я еще отсадила такие маленькие, закусочные пампушки.
11. Печь при 190° до румяного цвета.
12. Гнездышко готово к наполнению .