Капустные котлеты: как заменить мясо для интересного вкуса

СоветыКулинария
Капустные котлеты: как заменить мясо для интересного вкуса
Фото: из открытых источников
283 4.0 SkibairSkibair
Благодаря свойствам этого овоща такие котлеты питательны и полезны для организма.

Капуста - еще одна альтернатива мясу в период поста или же для кулинарных экспериментов. А благодаря свойствам этого овоща такие котлеты питательны и полезны для организма.

О том, как готовить постные котлеты из капусты, говорит РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії".

Рецепт

Что нужно для капустных котлет

  • Вода - 1-1,5 л
  • Капуста - 700 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Морковь (среднего размера) - 1 шт.
  • Лук (среднего размера) - 2 шт.
  • Манка - 3-4 ст. л.
  • Растительное масло - для жарки
  • Мускатный орех - 1/4 ч. л.
  • Прованские травы - 0,5 ч.л.
  • Сушеный чеснок - 1 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Как готовить котлеты из капусты

  1. Для начала нашинкуйте капусту, переложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла капусту. Добавьте соль по вкусу и поставьте кастрюлю на сильный огонь.
  2. Капустные котлеты: как заменить мясо для интересного вкуса
  3. После закипания убавьте огонь и варите капусту до размягчения минут 10-15. Подготовьте лук - очистите его и нарежьте мелкими кубиками. Вымытую и очищенную морковь натрите на средней терке.
  4. Разогрейте на сковороде растительное масло и всыпьте морковь с луком, поджарьте до золотистого цвета. Добавьте соль, перец и специи - и перемешайте смесь.
  5. Отварную капусту пересыпьте в сито, чтобы слить воду. Дождитесь охлаждения, переложите капусту в миску и добавьте зажарку. Натрите в овощной фарш на маленькой терке картофель и добавьте манку. Тщательно перемешайте фарш, добавьте соль по необходимости и оставьте на 15 минут, чтобы манка увеличилась в размере.
  6. Смочите руки в воде и сформуйте котлеты. Они не должны быть слишком маленькими, но не должны быть большими - в общем, на 1 котлету идет 2 ст. л. овощного фарша.
  7. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и жарьте на среднем огне 2-3 минуты с одной стороны, затем переверните и дожарьте под закрытой крышкой до румяного цвета.
  8. Готовые котлеты сначала выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. После этого капустные котлеты можно подавать к столу - они будут вкусны как в горячем, так и охлажденном состоянии.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Это стоит денег: нутрициолог рассказала, что дейс...
Это стоит денег: нутрициолог рассказала, что действительно поможе...
Какие растения нужно срочно обрезать. Успейте до ...
Какие растения нужно срочно обрезать. Успейте до конца мая
Интересный факт: что будет с организмом, если каж...
Интересный факт: что будет с организмом, если каждое утро пить ко...
Последнее весеннее Полнолуние осчастливит три зна...
Последнее весеннее Полнолуние осчастливит три знака Зодиака: сбуд...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.