Как засолить сельдь: вариант аппетитного лакомства на все времена

СоветыКулинария
Как засолить сельдь: вариант аппетитного лакомства на все времена
Фото: из открытых источников
155 SkibairSkibair
Сочная и нежная слабосоленая сельдь - блюдо, которым можно наслаждаться круглый год

Соленая сельдь является хорошим дополнением к различным блюдам в повседневном меню, также очень часто без нее не обходится ни один накрытый праздничный стол.

Сейчас в магазинах продают вкусную засоленную сельдь и самым простым вариантом будет ее приобретение. Однако можно приготовить аппетитную рыбку в домашних условиях самостоятельно, что в целом совсем несложно.

Очень важно для самостоятельной засолки правильно выбрать рыбу. У сельди должна быть, в частности, серебристая окраска, выпуклые и не мутные глаза, плотно прижатые к телу плавники и красные жабры. Рыба должна быть без повреждений, порезов или содранной шкурки. Такие показатели свидетельствуют о ее несвежести или о том, что рыба замораживалась повторно.

Если рыба заморожена, то лучше всего ее размораживать постепенно в холодильнике. Ну или в крайнем случае при комнатной температуре.

Засолка сельди - рецепт

Ингредиенты:

  • Сельдь - 1 шт.
  • Вода - 1 л
  • Соль - 100 г
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Смесь перцев горошком - 20 г
  • Лавровый лист - 4 шт.

Приготовление:

  1. Сельдь разморозить. Почистить ее, удалить внутренности и жабры, голову можно оставить.
  2. Приготовление рассола. Налить в кастрюлю воду и довести ее до кипения. Добавить в воду соль, перец и лавровый лист, проварить все на медленном огне до полного растворения соли (можно просто насыпать специи в емкость, залить их кипятком и перемешать). Дать рассолу остыть до комнатной температуры.
  3. Положить рыбу в глубокую посудину и залить ее рассолом, чтобы рыба полностью в него погрузилась. Накрываем крышкой или небольшой тарелкой, чтобы сельдь не всплывала. Отправить емкость с рыбой в холодильник на несколько суток - от 2-х до 4-х.
  4. Готовую сельдь извлечь из тары и промыть под проточной водой. Теперь можно удалить голову, порезать на куски и употреблять рыбку в пищу.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Почему гофрированные бумажные стаканы так популяр...
Почему гофрированные бумажные стаканы так популярны?
«Мысли наизнанку 2», «Стинг. Ужас ночи» и «Гамбит...
«Мысли наизнанку 2», «Стинг. Ужас ночи» и «Гамбит королевы»: глав...
7 типичных привычек мужчин, которые никогда не вз...
7 типичных привычек мужчин, которые никогда не взрослеют эмоциона...
Морковь не будет трескаться, вырастет гладкой, ро...
Морковь не будет трескаться, вырастет гладкой, ровной и большой: ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.