Как засолить сало по-украински в банке: рецепт

Как вкусно засолить сало в банке? Очень часто для этого используют рассол, но есть способ намного проще и быстрее - сухой. Так солили сало еще наши бабушки и прабабушки и, надо сказать, знали в этом толк: украинский национальный продукт получается нежным, ароматным и тающим во рту. Рассказываем, как готовить.

Как засолить сало в банке сухим способом

Ингредиенты: 

На 1 кг сала нужно взять:

• 250 г крупной соли;
• 1 ст. л. черного молотого перца;
• 1 головку чеснока.

Приготовление:

1. Сало разрезать на несколько частей (они должны поместиться в банку). В каждой сделать надрезы - в них вставить очищенные кусочки чеснока. Затем все куски сала натереть смесью соли и перца. 
2. Дно банки присыпать солью, сложить кусочки сала в банку, присыпать сверху оставшимися специями и закрыть крышкой.
3. Банку з салом следует оставить при комнатной температуре на сутки, а затем поставить в холодильник - на 3-7 дней. После сало можно переложить в морозилку.
4. Засоленное таким способом сало получается соленым в меру и очень ароматным.