Полезные советы на все случаи жизни

Как засолить красную рыбу

03.01.2019 77 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Как засолить красную рыбу
Скоро наступят новогодние праздники — то время, когда мы еще больше хотим ощутить атмосферу домашнего уюта, дождаться чуда, петь, танцевать, общаться с близкими, наесться вкусных блюд. В моей семье таким атрибутом вкусной жизни и праздника на столе является красная рыба.

Конечно, кусочек семги или горбуши — продукт не из дешевых, но ведь на то и праздники, чтобы баловать себя и домашних тем, что нам нравится.

Тем более я знаю способ, как сделать, чтобы красная рыбка на бутербродах и в салате была намного вкуснее магазинной и даже дешевле!

Как засолить красную рыбу

Ингредиенты:
  • 500 г красной рыбы (семги или горбуши)
  • 3 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 2 лавровых листа
  • 10 горошин черного перца
  • 0,5 ч. л. семян кориандра
  • 500 мл воды
  • 1 ст. л. коньяка (или водки)
  • 2 ст. л. оливкового масла (можно заменить растительным)
  • черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
Для начала нужно приготовить маринад. Для этого возьми сотейник среднего размера и влей в него воду, затем добавь лавровый лист, сахар, соль, перец горошком и кориандр в зернах.

Тщательно перемешай маринад. Поставь его на огонь, доведи до кипения и провари не больше минуты. Подожди, пока маринад полностью остынет.
Перед приготовлением желательно заморозить рыбу на сутки в морозильной камере.

Достань замороженную рыбу из морозилки и дай ей слегка оттаять, а затем нарежь ее на порционные кусочки. Когда рыба полностью оттает, переложи ее в миску.

В остывший маринад добавь столовую ложку коньяка (если его нет, можно взять водку). Перемешай маринад и залей им рыбу. Оставь рыбу на 15 минут в маринаде.

Если хочешь, чтоб рыба была малосоленой, то хватит и 10 минут.

Возьми два бумажных полотенца, на одно переложи замаринованную рыбу, а вторым просуши рыбу сверху.

Переложи рыбу на сервировочное блюдо и слегка смажь ее оливковым или растительным маслом. Посыпь черным молотым перцем по вкусу.

А если ты готовишь такую рыбку заранее, то стоит накрыть ее кусочком пищевой пленки и поставить в холодильник, так она еще лучше настоится и пропитается маринадом.

Вот и всё, соленая красная рыба готова. Скорее накрывай на стол, приятного аппетита!
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Выбираем туристические агентства
Выбираем туристические агентства
Куриные кусочки в панировке к пиву
Куриные кусочки в панировке к пиву
Отбеливание зубов по системе Zoom 3
Отбеливание зубов по системе Zoom 3
Что сделать, если ребенок зависим от компьютера
Что сделать, если ребенок зависим от компьютера
Правильный уход за жирным типом кожи лица
Правильный уход за жирным типом кожи лица
Как правильно хранить продукты питания
Как правильно хранить продукты питания
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: