Как вкусно замариновать лук

Замариновать лук для разных блюд достаточно просто. Маринованный овощ можно использовать как дополнение к мясу, рыбе или разнообразным закускам.

Как замариновать лук - пошаговый рецепт от кулинара

Кулинар Евгений Клопотенко советует брать для маринования лука виноградный или яблочный уксус. Кроме того, нужны:

Ингредиенты

• головка красного лука;
• 50 г сахара;
• 50 г соли; 
• 100 г уксуса;
• 150 мл воды; 
• немного перца-горошка и гвоздики.

Приготовление

1. Луковицу разрезать на ломтики, в емкость налить воду, добавить все составляющие, кроме приправ, и пусть остывает.
2. Потом залить маринадом лук, посыпать специями и оставить на несколько часов, после чего сцедить.

Клопотенко добавил, что вышеуказанные приправы заменимы лаврушкой или куркумой, особенно если мариновать репчатый лук. Тогда он будет с желтым оттенком.