Полезные советы на все случаи жизни

Как сварить вкусный рассольник с курицей и перловкой

Главная Советы Кулинария 04.03.2020 в 20:15 257 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как сварить вкусный рассольник с курицей и перловкой
Фото: из открытых источников
Классический рассольник готовится с говядиной, перловой крупой и солеными огурцами.

Название "рассольник" происходит от слова "рассол" – главного ингредиента этого супа. Мы предлагаем более диетическую версию блюда – с курицей.

Кстати, раньше для подкисления супа в богатых домах использовали не огуречный рассол, а лимонный сок, но лимоны не могли придать рассольнику такой же насыщенный вкус, как бочковые огурчики.

Куриный рассольник с перловкой

Ингредиенты:

  • 500 г курицы
  • 2 л воды
  • 150 г соленых огурцов
  • 0,5 стакана огуречного рассола
  • 2 картофелины
  • 1 репчатый лук
  • 1 морковь
  • 0,5 стакана перловки
  • Соль – по вкусу
  • Перец горошком – по вкусу
  • Растительное масло – для жарки
  • 1-2 ст. л. томатной пасты
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

Курицу (ножки, крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену, варить курицу около 20 минут.

Тем временем почистить, помыть картофель. Нарезать кубиками. Перловку хорошо промыть.

К курице выложить перловку и картофель. Варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.

Почистить морковь и лук, помыть. Лук нарезать кубиками, а морковь – тонкой соломкой.

Нарезать кубиками соленые огурцы.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, три-четыре минуты.
Затем добавить огурцы, тушить около двух минут. Затем добавить томатную пасту и перец горошком. Перемешать.

В кастрюлю выложить зажарку, добавить рассол, посолить. Варить рассольник с перловкой из курицы 10 минут под крышкой на маленьком огне.
Помыть и мелко нарезать зелень. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Карантин: как сохранить психику здоровой и не впа...
Карантин: как сохранить психику здоровой и не впасть в депрессию
Как организовать свое рабочее место дома: пять ос...
Как организовать свое рабочее место дома: пять основных правил
Как ответить на непростые вопросы про парня: своб...
Как ответить на непростые вопросы про парня: свободна ли ты, сколько и...
Почему не надо бояться инфопиратов?
Почему не надо бояться инфопиратов?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: