Как сварить сытный гречневый суп с мясом

---

Простой суп на мясном бульоне с гречкой и овощами – отличный рецепт для семейного обеда. Мясо можно взять любое: баранину, говядину или курицу.

Чтобы блюдо было ароматнее, гречка в рецепте предварительно обжаривается на сухой сковороде.

Гречневый суп с мясом

Ингредиенты:

• 500–700 г мяса
• 200 г гречневой крупы
• 500 г картофеля
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 3-4 лавровых листа
• Соль, перец
• Растительное масло

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить в течение 1-1.5 часов.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, картофель нарезать кубиками или брусочками.
3. Гречку немного прокалить на сухой сковороде.
4. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь и обжарить.
5. В бульон добавить картофель, посолить.
6. После того, как бульон закипит, добавить гречку и варить в течение 10 минут.
7. Добавить лук и морковь, варить до готовности.
8. Добавить лавровый лист, перец и выдавленный через пресс чеснок.
9. Дать супу настояться под крышкой в течение 15-20 минут.