Как спасти и почистить пригоревшую кастрюлю: полезные советы

Кухонная магия не обходится без «небольших катастроф» — пригоревшая каша, подгоревший соус или забытая кастрюля на плите. Однако не спешите выбрасывать любимую посуду — даже сильно пригоревшую кастрюлю можно спасти.

Издание Martha Stewart предоставило проверенную практическую информацию для каждого типа материала ваших кастрюль — от нержавеющей стали до чугуна и керамики.

Причин пригорания кастрюль может быть несколько:

• слишком высокая температура,
• недостаточно жидкости,
• плохо разогретая посуда,
• остатки пищи на дне.

В результате сгоревшая еда и слой нагара, который кажется невозможным для устранения. Но не волнуйтесь — решение есть!

Универсальные методы очистки пригоревших кастрюль

1. Пищевая сода и вода. Самое безопасное средство для большинства материалов. Смешайте воду с пищевой содой до пастообразного состояния. Нанесите на пригоревшую поверхность, оставьте на 20–30 мин, затем протрите губкой.
2. Уксус и сода. В кастрюлю залейте чуть-чуть белого уксуса, доведите до кипения, снимите с огня, добавьте соду. Смесь будет шипеть — это нормальная реакция. Когда реакция закончится, промойте кастрюлю теплой водой.
3. Кипятение с моющим средством. Налейте в кастрюлю воду, добавьте каплю моющего средства для посуды и прокипятите 5–10 мин. Это поможет размягчить нагар.

Как чистить кастрюли из разных материалов

Нержавеющая сталь

• Не мойте горячую кастрюлю холодной водой — это может вызвать деформацию.
• Промойте теплой мыльной водой и неабразивной губкой.
• При сильном нагаре — доведите до кипения воду с содой.
• Высушите мягким полотенцем во избежание появления пятен.

Совет: для восстановления блеска можно протереть внутреннюю поверхность кастрюли небольшим количеством уксуса.

Антипригарное покрытие

1. Не используйте металлические губки или щетки.
2. Мойте вручную — посудомойка может повредить покрытие.
3. Для пятен — сода и вода или специальные средства для антипригарной посуды.
4. После мытья нанесите тонкий слой масла для продления срока службы.

Керамическое покрытие

• Избегайте использования моющих средств с агрессивными химикатами.
• Если есть пригоревшие остатки — замочите в теплой воде на 30 мин.
• Используйте соду с небольшим количеством воды или перекись водорода — нанесите, подождите 20–30 мин и смойте.

Медная посуда

1. Для наружного блеска — лимонный сок и сода или кетчуп!
2. Нанесите смесь на потускневшую медь, оставьте на 10–15 мин, затем осторожно протрите и смойте.
3. Не забывайте тщательно высушивать после мытья — медь не любит влагу.

Алюминий

• Темный налет — реакция на жесткую воду или посудомоечную машину.
• Используйте пасту из соды и лимонного сока или уксуса.
• Не применяйте слишком абразивные средства — алюминий мягкий и легко царапается.

Чугун

1. Чугунные кастрюли нельзя замачивать. Это вызывает ржавчину.
2. Удалите нагар солью. Засыпьте соль в теплую сковороду и потрите бумажным полотенцем.
3. После очистки нагрейте на плите и смажьте маслом, чтобы защитить поверхность.

Глазированная керамика

• Не мойте горячую кастрюлю — потрескайтесь.
• Избегайте использования мыла — оно впитывается в трещины материала.
• Чистите пастой из соды и воды или используйте специальные скребки из нейлона.

Предотвращение лучше, чем очищение

1. Разогревайте кастрюлю с небольшим количеством жидкости или масла.
2. Избегайте перегрева посуды.
3. Не оставляйте приготовленную еду в кастрюле надолго.
4. Регулярно мойте посуду после использования — не откладывайте на потом.

Пригоревшая кастрюля — это не приговор. С правильными средствами и подходом вы сохраните даже старый, но любимый кухонный инвентарь. Главное — не паниковать, дать посуде остыть, а дальше действовать по инструкции. Чистая, блестящая кастрюля — это не только эстетика, но и залог вкусного и безопасного приготовления пищи.