Как сделать сырный суп-пюре с курицей и цветной капустой

Сырный суп с куриным филе и овощами – быстрое, полезное и очень вкусное блюдо для летнего обеда. Благодаря растворенному в бульоне плавленому сыру он отличается от других супов нежной кремовой консистенцией.

Сырок в суп желательно добавлять нарезанным, тертым или поломанным кусочками – так он быстрее и лучше растворится.

Сырный суп с овощами и филе

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 2-3 л воды (зависит от величины кочана капусты)
• 300 г филе курицы или индейки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 50-100 г плавленого сыра
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите в подсоленной воде филе курицы, лук и морковь.
2. Разделите на соцветия кочан капусты.
3. Добавьте соцветия в бульон за 5-10 минут до конца варки.
4. Готовое филе достаньте, разделите на небольшие кусочки, верните в суп.
5. Лук выбросите и пюрируйте суп блендером.
6. Добавьте сыр и, помешивая, варите 5 минут на медленном огне. Выключите огонь, закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.