Полезные советы на все случаи жизни

Как сделать сырное суфле в духовке

Главная Советы Кулинария 22.01.2020 в 12:17 56 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Как сделать сырное суфле в духовке
Фото: из открытых источников
Суфле – это нежное блюдо французской кухни. Его основа – хорошо взбитые куриные яйца. Суфле может быть как десертом, так и закуской.

Мы расскажем, как приготовить несладкое сырное суфле на основе соуса бешамель.

Ингредиенты:

  • 50 г тертого сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 20 г муки
  • 2 яйца
  • 150 мл цельного молока или сливок
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • Соль, перец

Для формочек:

  • 10 г сливочного масла
  • 1 ст.л. муки
  • 4 щепотки тертого сыра

Способ приготовления:

Формочки для суфле щедро смазать сливочным маслом, затем присыпать мукой и поставить в холодильник.

Разогреть духовку до 200 °C.

Приготовить соус бешамель: на медленном огне, растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и энергично перемешать до посветления.

Влить холодное молоко, быстро перемешать смесь, чтобы избежать образования комков. Продолжать мешать до загустения массы.

Как только смесь загустеет, добавить два желтка по одному и перемешать до однородной массы, затем добавить сыр, мускатный орех, соль и перец. Переложить смесь в миску и отставить.

Взбить яичные белки до жестких пиков с щепоткой соли. Добавить 2-3 столовые ложки в еще теплую сырную массу, перемешать, затем аккуратно в мешать остальную часть взбитых белков.

Равномерно распределить смесь по формочкам. Посыпать сверху каждый порционный горшочек щепоткой тертого сыра.

Выпекать на средней полке в духовке около 15 минут, при температуре 200 °С.

Подавать сырное суфле сразу после приготовления.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как разорвать сильную энергетическую привязку к м...
Как разорвать сильную энергетическую привязку к мужчине
7 фактов об ускорении метаболизма, которые помогу...
7 фактов об ускорении метаболизма, которые помогут вам управлять своим...
Какие карты с кэшбэком на такси в 2020 году наибо...
Какие карты с кэшбэком на такси в 2020 году наиболее выгодные?
Как эмоциональное состояние ребенка влияет на имм...
Как эмоциональное состояние ребенка влияет на иммунитет
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: