Как сделать сливочный сыр в маринаде из покупного или домашнего йогурта

---

Сливочный сыр отличается дороговизной, а потому умелые хозяйки предпочитают готовить его дома почти что из подручных продуктов. Не так давно мы уже рассказывали, как получить сливочный сыр из творога.

Сегодня же предлагаем сделать сливочный сыр в домашних условиях из густого йогурта. Причем можно брать как домашний йогурт, так и покупной. А уже из полученного сыра мы приготовим вкуснейшие шарики в особом маринаде. Отличная закуска для любого стола.

Сливочный сыр в домашних условиях

Ингредиенты:

• 500 г густого йогурта
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. специй (прованские травы)
• 2 зубчика чеснока
• 5–6 вяленых томатов
• 100 мл растительного масла (лучше оливкового)

Приготовление:

В йогурт добавь соль, хорошенько перемешай.

На отдельную емкость установи дуршлаг, выстели его марлей, сложенной в несколько слоев.

На дуршлаг вылей йогурт. Закрой марлей сверху и оставь примерно на сутки, чтобы вся жидкость сбежала. Можешь время от времени помешивать.

Сливочный сыр из йогурта получен. Переложи его в отдельную посуду. Сыворотку можно сохранить для других кулинарных шедевров, например, блинчиков.

Сыр замаринуй прямо в тарелке. Для этого на ее дно влей половину растительного масла, всыпь специи, добавь помидоры.

Скатывай из сливочного сыра шарики и складывай в емкость с маринадом. Аккуратно перемешай. Под конец полей оставшейся частью масла. Дай постоять 3–4 часа. При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок. Приятного аппетита!

Если же блюдо собираешься скушать позже, то стоит хранить его в банке с крышкой либо в плотно закрытом контейнере. Такие вкуснейшие шарики в качестве закуски порадуют не только страстных любителей сыра, но и равнодушного к молочным продуктам человека. Обязательно попробуй приготовить.