Как сделать постные картофельные зразы с грибами

Великий пост в 2020 году начался 2 марта и закончится перед Пасхой, 18 апреля.

В течение этого периода православным христианами запрещено употреблять мясо, птицу, молочные продукты и яйца. Рыба разрешена лишь в некоторые дни.

Аппетитные зразы картофельные с жареными грибами – очень вкусное и в то же время простое блюдо для постного обеда или ужина. А если со вчерашнего дня осталось картофельное пюре, то приготовить зразы будет еще проще.

Постные зразы из картошки с грибами

Ингредиенты:

• 6-8 картофелин
• 300 г шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 3-4 ст.ложки муки
• 1 долька чеснока
• 1 лавровый листик
• 3-4 горошины душистого перца
• 4-5 горошин черного перца
• Зелень
• 2 ч.ложки соли (или по вкусу)
• 1 ч.ложка черного молотого перца
• 4-5 ст. ложек рафинированного растительного масла

Способ приготовления:

Шампиньоны помыть и нарезать соломкой. Разогреть сковороду без масла и добавить грибы. Жарить их на среднем огне, пока вся жидкость не испарится.

Лук почистить и мелко нарезать. Добавить его в сковороду вместе с маслом и зеленью. Посолить и поперчить. Жарить, пока лук не станет мягким. Остудить.

Очищенный картофель нарезать кубиками и залить холодной водой, добавить соль, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Отварить до готовности и убрать специи.

Готовый картофель размять в пюре. Добавить соль, немного растительного масла и столовую ложку муки. Тщательно перемешать.

Из двух столовых ложек пюре сделать лепешку, положить в центр столовую ложку начинки. Сформировать зразу и обвалять ее в муке. Повторить с оставшимися ингредиентами.

Обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.