Как приготовить вкусный кулич

Православная Пасха-2020 наступит 19 апреля. В честь праздника предлагаем испечь вкуснейший домашний кулич по рецепту 1892 года.

Пасхальный кулич по старинному рецепту.

Кулич на Пасху

Ингредиенты:

• 0.5 л молока
• 1 кг муки
• 20 г сухих дрожжей
• 5 яиц
• 200 г сахара
• 300 г сливочного масла
• 70 г миндаля
• Цедра лимона
• 200 г изюма
• 70 г миндаля
• Щепотка шафрана

Способ приготовления:

1. Сделайте опару. Нагрейте молоко до температуры 36 ºС, добавьте сухие дрожжи, часть сахара, немного муки и тщательно перемешайте. В конце добавьте шафран. Накройте пленкой и поставьте в тепло на 20 минут.
2. Добавьте яйца, просеянную муку и сливочное масло. Замесите тесто. Добавьте изюм, цедру лимона, сахар, измельченные орехи и перемешайте.
3. Поставьте тесто в теплое место на час. Обомните и выложите в формы, наполняя на треть.
4. Разогрейте духовку до 40 ºС. Поставьте заготовки в духовку. Когда они увеличатся в объеме в два раза, увеличьте нагрев до 160 ºС и пеките куличи до золотистого цвета.
5. Приготовьте белковую глазурь и украсьте куличи.