Как приготовить вкусный джем из айвы
Чтобы приготовить этот вкусный джем, вам стоит поспешить, ведь спелую и вкусную айву найти уже не так-то просто. Но обязательно попробуйте приготовить этот джем, ведь он действительно универсальный и подойдет и для того, чтобы есть со сдобной булочкой, и в качестве начинки в любые десерты. Вы точно не разочаруетесь, это действительно палочка-выручалочка, особенно для тех, кто любит печь пироги.
Рецепт
Ингредиенты:
- айва - 1 кг.
- сахар -2 кг.
- вода - 4 стакана
Приготовление:
- Для того чтобы приготовить джем из айвы, вам понадобятся спелые плоды. Разрежьте их на 4 части, удалите все семена, вырежьте поврежденные участки. Когда закончили с подготовкой, натрите айву на крупной терке.
- Измельченную айву переложите в кастрюлю, добавьте воду (4 стакана воды на 1 кг измельченной айвы) и уваривайте в течение 30 минут, после чего добавьте 2 кг сахара на 1 кг измельченной айвы и при постоянном помешивании варите на слабом огне до готовности.
Как проверить, что джем готов?
Для этого возьмите немного джема из кастрюли ложкой и положите на тарелку. Если капля не растекается, то джем готов. Он должен иметь приятную темно-розовую окраску.
Готовый джем в горячем состоянии разлейте в подогретые сухие банки, накройте крышками, укупорьте, проверьте качество укупорки и оставьте для охлаждения.
Если вы решите пастеризовать банки, то разлейте джем по банкам, накройте крышками, поставьте в кастрюлю с подогретой водой и пастеризуйте банки емкостью 0,5 л - 10 минут, емкостью 1,0 л - 15 минут. После пастеризации банки нужно быстро плотно закрыть.
