Фото: из открытых источников
Приходилось ли тебе когда-либо пробовать нежный молочный торт, который просто тает во рту? Оригинальное его название Tres leches, что в переводе с испанского — «Три молока». Его особенность в том, что он полностью пропитывается заливкой, в состав которой входит три вида молока. Уже не терпится попробовать?
Мы поделимся простым, но вполне самодостаточным, рецептом нежнейшего десерта «Три молока».
Пирог «Три молока»
В нашем понимании это скорее пирог, нежели торт. Но при желании его можно украсить кремом, шоколадом или любыми ягодами. В результате получится полноценный торт!
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 250 г сахара
- 250 г муки
- 15 г мака
- 200 мл молока (10%-й жирности)
- 200 мл сливок
- 200 мл сгущенного молока
- 1 уп. разрыхлителя
- 1 уп. ванильного сахара
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л . воды
Приготовление:
- Первым делом взбиваем яйца с обычным сахаром и ванильным в течение 5 минут до состояния пены. После смешиваем муку с разрыхлителем и, просеивая, вводим в яичную массу.
- Затем добавляем мак и тщательно перемешиваем. С ним пирог, конечно, интереснее, но и без мака получится очень вкусно.
- Смешиваем в стакане растительное масло и кипяток, сразу добавляем в тесто. Снова хорошенько перемешиваем.
- Застилаем пергаментной бумагой донышко формы для выпекания. Выливаем тесто и, чтобы верхушка не поднималась, легонько стучим формой по столу несколько раз.
- Отправляем пирог на 30 минут в разогретую до 180 ℃ духовку. Но поскольку все духовки разные, лучше периодически проверять готовность зубочисткой.
- По истечении указанного времени вынимаем пирог. Большую часть работы мы уже проделали!
- Смешиваем наши «три молока» в отдельной миске. Не обязательно брать по 200 мл каждого продукта, можно уменьшить количество молочной заливки до 150–170 мл. Но, разумеется, чем ее больше, тем сочнее получится пирог. Мы используем 10%–е молоко, но ты можешь взять и менее жирное.
- Еще горячий пирог переворачиваем на блюдо и делаем множество проколов по всей его поверхности. Так заливка впитается еще лучше. Начинаем равномерно распределять молочную смесь по всему диаметру пирога, не забывая про бортики.
- Такое тесто, как губка, впитывает всю жидкость. Ставим пирог в холодильник хотя бы на час, ведь так он еще лучше пропитается. Но если не терпится, пробу можно и сразу снимать.
- Теперь включаем свою богатую фантазию и украшаем пирог, как только душе угодно.
Сочный, сладкий и очень сытный десерт «Три молока» готов! Единственный минус в том, что исчезает он со скоростью света. Надеюсь, и ты решишь порадовать себя и своих близких таким лакомством. Приятного аппетита!