Как приготовить шашлык из шампиньонов

Готовятся шашлыки из шампиньонов очень просто и быстро, а получаются невероятно ароматными и сочными, главное – не пересушить их.

Принцип приготовления шашлыков из шампиньонов аналогичен приготовлению мясного шашлыка с одной лишь разницей – и на маринование, и на запекание уходит гораздо меньше времени.

Рецепт

Ингредиенты:

• 0,5 кг шампиньонов
• 1-2 зубка чеснока
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. молотой паприки
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Растительное масло соединить с соевым соусом, влить лимонный сок, добавить измельченный чеснок, черный молотый перец и паприку и хорошо перемешать.
2. Шампиньоны протереть влажной тканью, просушить, сложить в стеклянный судок, залить маринадом и оставить на 25-30 минут.
3. Подготовленные шампиньоны нанизать на шпажки и запекать около 15 минут на мангале, изредка поворачивая.

На заметку

Покупая шампиньоны, выбирайте некрупные грибы примерно одинаковой величины, тогда и выглядеть шашлыки будут эстетичнее, и одновременно пропекутся. Для придания грибам особого аромата в маринад можно добавить немного розмарина, тимьяна или базилика.

Шашлычки из шампиньонов можно приготовить, не выходя из дома, воспользовавшись духовкой.