Как приготовить салат с печенью и шампиньонами

Без оригинальных салатов не обходится ни одно торжество, в том числе Новый год. Красиво оформленные салаты дарят нам праздничное настроение, возбуждают аппетит и радуют глаз.

Простой, вкусный и очень сытный салат «Ромашка» украсит твой праздничный стол. Яркая подача удивит гостей, а сочетание нежной куриной печени и ароматных шампиньонов придется по вкусу самым требовательным гурманам.

Салат «Ромашка»

Ингредиенты:

• 400 г куриной печени
• 300 г шампиньонов
• 120 г моркови
• 170 г картофеля
• 120 г лука
• 5 яиц
• пучок укропа
• растительное масло для жарки
• майонез, соль, перец по вкусу

Приготовление:
Налей в кастрюлю воду, доведи ее до кипения, слегка посоли и добавь печень. Вари ее меньше 15 минут, затем достань и остуди.

Отвари картофель, морковь и яйца вкрутую.

Нарежь лук полукольцами, затем обжарь на растительном масле до прозрачности.

Мелко нарежь шампиньоны и добавь их на сковороду к луку.

Жарь всё вместе 5–7 минут, готовые грибы посоли и поперчи, отставь остывать.

Тем временем натри на мелкой терке картофель, печень и морковь. Мелко нарежь укроп. Отдели яичные желтки от белков и натри по отдельности на терке.

Смешай тертую печень и обжаренные грибы.

Выложи салат на блюдо слоями: морковь, смесь с печенью, укроп, яичный желток, картофель. Каждый слой промажь майонезом.

В центре с помощью маленькой пиалки сделай небольшой круг. От него наметь зубочисткой радиальные лучи, как лепестки у ромашки. Выложи лепестки яичным белком, пространство между ними заполни измельченным укропом.

Убери пиалу и заполни центральный круг тертым желтком.

Салат «Ромашка» с печенью готов, можно подавать к столу.