Как приготовить рисовый пудинг на топленом молоке

---

Рисовый пудинг готовится из круглозернистого риса, смешанного с водой или молоком, иногда с добавлением других ингредиентов.

Обычно его подают на завтрак или на десерт. В последнем случае в блюдо добавляется подсластитель: сахар, мед, варенье или сгущенка.

Рисовый пудинг на топленом молоке

Ингредиенты:

• 70 г риса
• 500 мл топленого молока
• 150 г сливок для взбивания 33-38%
• 1 ст.л. сахара
• Ягоды – по вкусу

Способ приготовления:

Рис промыть и высыпать в кастрюлю. Влить молоко.

Поставить на огонь. Помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить 40 минут. Время от времени помешивайте, иногда может подгореть.

В конце добавить сахар, перемешать и остудить. Поставить в холодильник и дать остыть.

Взбить холодные сливки и добавить в кашу, предварительно ее размяв.