Как приготовить панакоту с фруктами в домашних условия

Я, как и многие другие девочки, настоящая сладкоежка. Но больше всего я люблю не конфеты и шоколад, а нежные сырные или кремовые десерты. Если я прихожу в кафе, то непременно выбираю чизкейк или панакоту.

Мне всегда казалось, что дома такую вкуснятину не приготовишь, особенно если ты не в ладах с кулинарией. Но всему свое время, и однажды в дороге мне в руки попался журнал, в котором меня привлекла страничка с рецептами.

На широком развороте был рецепт одной читательницы, которая поделилась с редакцией журнала интересным способом приготовления той самой изысканной итальянской панакоты. Я решила попробовать и не пожалела!

И сейчас, когда мне хочется нежной панакоты, я больше не иду в кафе, а покупаю сливки, ванильный сахар, желатин и начинаю готовить. Получается не хуже того, что я пробовала во время командировки в Рим!

Сегодня мы расскажем тебе, как приготовить известный итальянский десерт панакота с фруктами в домашних условиях. Готовится просто, справится сможет даже самый неопытный кулинар.

Ингредиенты:

• 550–600 мл сливок (33%-й жирности)
• 10–12 г желатина
• 80 г сахарной пудры
• 50 г молока
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. ликера
• 100 мл воды
• 0,5 ст. л. лимонного сока
• 1 кольцо консервированного ананаса
• листочки мяты для украшения

Прготовление:

Раствори пакетик желатина в половине чашки холодной воды до набухания. Оставь на полчаса.

Перелей сливки в кастрюлю, добавь к ним 60 грамм сахарной пудры и ванильный сахар. Хорошенько перемешай и поставь на огонь. Доведи до кипения, а затем вари, периодически помешивая, еще 8 минут.

Сливочную массу сними с огня, дай слегка остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.

Отожми желатин, добавь немного молока, подогрей и соедини с ванильной массой. Хорошо перемешай и разлей по формочкам.

Поставь десерт в холодильник на 4 часа (можно и на всю ночь, если делаешь вечером).

Мелко нарежь кольцо консервированного ананаса, переложи его в кастрюльку, полей ликером, смешанным с водой и 20 граммами сахарной пудры. Доведи до кипения, затем добавь лимонный сок и снова доведи до кипения. Дай остыть.

Застывший крем выложи на тарелку или оставь в формах, сверху вылей соус с ананасами. При желании панакоту можно украсить листочками мяты.

Вот и всё, панакота с фруктами готова. Приятного аппетита!