Как приготовить хрустящую тушеную капусту

---

Сегодня мы хотим рассказать тебе о канале, который изменит твой взгляд на готовку!

Татьяна Георгиевна решила сделать свой кулинарный канал и поделиться с молодыми хозяйками накопленной за годы мудростью. В ее арсенале, казалось бы, вполне обычные блюда, такие, как оливье и селедка под шубой. Но ведь ты знаешь, что всё дело в мелочах. И именно их она показывает зрителю.

Одно из фирменных блюд Татьяны Георгиевны — тушеная капуста в томатной пасте. Это излюбленное блюдо многих людей, однако не все умеют его готовить. И хотя рецепт очень прост, не всегда получается сделать капусту именно такой, как выходит у мамы или бабушки. Возможно, секретным ингредиентом просто является любовь, кто знает.

Давай попробуем приготовить капусту по рецепту Татьяны Георгиевны.

Ингредиенты:

• половина белокочанной капусты
• 1 луковица
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 5 долек крупного чеснока
• 3 ст. л. томатной пасты
• 1,5 ст. л. домашней аджики
• растительное масло
• вода
• сахар
• соль адыгейская

Приготовление:

1. Нашинкуй мелко капусту.
2. сырая капуста польза и вред
3. Добавь чайную ложку адыгейской соли и две чайные ложки сахара.
4. Теперь хорошо помни капусту, чтобы она пустила сок.
5. Разогрей сковороду и налей туда полстакана воды. Да-да, ты не ослышалась! Для начала капусту следует протушить именно в воде, чтобы она была мягкая и сочная.
6. Теперь насыпь в сковороду капусту. Когда вода закипит, перемешай содержимое сковородки несколько раз.
7. Пока капуста тушится в воде, нашинкуй лук, зелень и чеснок.
8. После того как почти вся вода выкипит, добавь подсолнечное масло. Не раньше!
9. Добавь лук, томатную пасту и аджику. Оставь тушиться минут на 5-7, после чего добавь столовую ложку сахара.
10. Когда блюдо будет уже почти полностью готово, добавь зелень с чесноком и туши минуты 3, постоянно перемешивая.

Не бойся экспериментировать! Есть очень много вариаций этого блюда, например, очень вкусная тушеная капуста с грибами. Обычно в рецепте используют белые грибы. Обязательно попробуй сделать и такой вариант.

Помни, что степень готовности капусты следует определять индивидуально. Кто-то любит, когда капуста более хрустящая, а кто-то, когда она мягкая.

Если ты хочешь более хрустящий вариант, то стоит потушить капусту подольше. Очень вкусная тушеная капуста с мясом, а также ты можешь использовать ее как начинку для пирожков.