Как приготовить кекс с картофельным крахмалом

---

Зима — это время для кексов и чаепития. На фоне зимней слякотной хандры ароматная домашняя выпечка радует, согревает и объединяет всех за одним уютным столом.

Сегодня мы предлагаем приготовить кекс «Облачко», название которого идеально отображает его воздушную структуру и легкость приготовления.

Просто не верится, что такое пышное и нежное чудо можно приготовить без капли сметаны и сливочного масла! Вновь и вновь отрезаю кусочек без страха набрать лишний вес.

Легкий кекс

Ингредиенты:

• 220 г сахара
• 200 г пшеничной муки
• 100 г картофельного крахмала
• 3 яйца
• 125 мл воды
• 120 мл растительного масла (арахисового или кукурузного)
• 10 г разрыхлителя теста
• 1 г ванилина
• 1 ст. л. цедры лимона
• щепотка соли
• сахарная пудра для украшения
• форма для выпечки кекса «кольцо»

Приготовление:

1. Разбей в чашу блендера яйца, добавь щепотку соли и яйца. Взбивай в течение 1 минуты.
2. Продолжая взбивать, влей воду и растительное масло.
3. Добавь просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и лимонную цедру.
4. Снова включи блендер и всё взбей. Перелей тесто в предварительно смазанную маслом форму для выпечки.
5. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверь зубочисткой.
6. Готовый кекс достань из духовки и дай ему постоять 10 минут. Затем переложи на решетку, чтобы он полностью остыл.
7. Перед подачей на стол кекс можно украсить глазурью или сахарной пудрой.
8. Кекс с крахмалом готов. Приятного аппетита!